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seltene Delikatessen

5 + 1 frische Enteneier vom Bauernhof, Delikatesse ! Asia Thai Khai Pet

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5 + 1 frische Enteneier vom Bauernhof, Delikatesse ! Asia Thai Khai Pet - Bild vergrößern

 Sie bekommen hier lege-frische Freiland-Eier von meinen Laufenten ("Indian Runner"),


und zwar je 5 Stück + 1 "Ersatzteil" gratis,

Die Enten und Erpel (12/38) sind farblich bunt gemischt, reinrassig, keine Mischlinge !

 Sie werden artgerecht im Freiland gehalten und zusätzlich mit Getreide, Keimsprossen und wertvollen Kräutern gefüttert.


Kein Soja, keine Gentechnik, keine Medikamente, keine Chemie !!!
 

 


Hinweise für Feinschmecker:

Enteneier sind in deutschen Lebensmittelgeschäften sehr selten zu finden. In England werden sie dagegen häufiger im gehobenen Lebensmittel-Handel und auf Märkten angeboten, und in vielen asiatischen Ländern werden auch heute noch mehr Enteneier als Hühnereier verzehrt.

Bis in die 1920er Jahre galten die Enteneier in Europa als Delikatesse und wurden auch bei uns allgemein wie Hühnereier in großen Mengen zum Kochen und Backen verwendet. Sie eignen sich hervorragend für Kuchen und Gebäck, die damit schön gelb werden, deutlich an Volumen gewinnen und länger saftig bleiben.

Enteneier eignen sich auch zum Verzehr für die meisten Menschen mit Hühnereiweiß-Allergie, denn sie haben eine andere Eiweiß-Zusammensetzung: Kulinarische Experten schätzen das Entenei-Protein gerade wegen seiner besonderen Elastizität und Fettigkeit.

Empfehlungen zur Zubereitung von Enteneiern:

  1.    Vor der Verarbeitung die Eier auf Raumtemperatur erwärmen lassen, um den Geschmack zu optimieren.
  2.    Aufbewahrung  im Kühlschrank,  im Hauptteil der Regale und nicht an der Tür.
  3.    Da Enteneier etwa 30% größer sind als Hühnereier, müssen sie auch länger gekocht werden: Etwa 8 bis 10 Minuten.
 

 

 (Der physiologische Brennwert frischer Enteneier beträgt ca. 750 – 840 kJ/100 g (180 – 200 kcal/100 g), bei einem Gehalt von 15 g Fett, 13 g Eiweiß, 0,54 mg Vitamin A, 1,2 mg β-Carotin, 5 µg Vitamin D und 5,4 µg Vitamin B12.)

 

 
Natürlich werden diese Eier direkt vor dem Versand frisch eingesammelt.


Der Versand erfolgt normalerweise dienstags bis donnerstags, mit DHL

 

 

 

 

Die Eier werden zwar ordentlich verpackt verschickt, aber trotzdem kann unterwegs mal etwas kaputt gehen (deshalb die kostenlosen "Ersatzteile").

 

 

 

 

 

 



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